Indústria de Alimentos: Controle de Produção com Rendimento Real e Redução de Perdas com o E2Corp

1. Uma realidade comum: baixa visibilidade sobre perdas e rendimento produtivo

Em muitas indústrias de alimentos, o acompanhamento da produção ainda depende de registros manuais, apontamentos inconsistentes e cálculos feitos após o processo — quando as perdas já aconteceram. Isso dificulta o controle de rendimento, oculta desvios operacionais e compromete o custo real por batelada.

Quando não há integração entre a fórmula produtiva, o consumo real de insumos e o resultado final obtido, a fábrica perde capacidade de análise, corre o risco de sub ou superdosagem e compromete margens sem perceber.

2. O risco: margem comprometida e decisões baseadas em suposições, não em dados

A ausência de controle real sobre perdas e rendimento leva a distorções no custo do produto, no planejamento de compras e na precificação. A fábrica pode estar produzindo com baixa eficiência sem identificar a origem do problema — o que se reflete em perda de competitividade, atrasos e retrabalho.

“Na indústria de alimentos, 2% de perda silenciosa por batelada pode significar o prejuízo do mês inteiro.”

3. A solução da AOKI: MRP I e II com controle de perdas e rendimento por batelada no E2Corp

O E2Corp oferece um módulo de produção robusto e integrado, com planejamento baseado em MRP I (necessidades de materiais) e MRP II (capacidade produtiva). Para o setor alimentício, isso se traduz em controle preciso de fórmulas, consumo real, rendimento obtido e perdas registradas em cada batelada.

O sistema permite comparar o previsto com o realizado, identificar desvios e ajustar processos com base em dados confiáveis. Cada produção é apontada com insumos reais consumidos, rendimento final obtido e variações justificadas.

• Planejamento de produção com MRP I e II
• Controle de receitas e versões por produto
• Registro de perdas por batelada ou por etapa
• Apontamento de rendimento real x previsto
• Identificação de desvios por insumo, operador ou equipamento
• Custo real por ordem de produção e por lote final
• Integração com estoque, compras e qualidade

“Hoje sabemos exatamente quanto rendeu cada batelada e quanto foi perdido — com dados por tipo de perda, não por suposição.”

4. O impacto: mais eficiência, previsibilidade e controle por dados reais

Com o E2Corp, a indústria de alimentos passa a produzir com base em números objetivos, não em estimativas. O controle sobre o rendimento aumenta, os desvios são identificados com agilidade, e o custo de produção deixa de ser uma média genérica para se tornar uma análise real por lote:

• Redução de até 15% nas perdas operacionais por batelada
• Melhoria no rendimento médio com base em ajustes operacionais guiados por dados
• Mais precisão no custo por quilo, litro ou unidade produzida
• Planejamento de compras mais aderente à realidade de consumo
• Tomada de decisão técnica com base em indicadores reais de eficiência

Em uma indústria de conservas atendida pela AOKI, o uso do E2Corp permitiu identificar perdas invisíveis de óleo vegetal durante o envase, ajustando o processo e recuperando 4 pontos percentuais no rendimento médio por lote — impacto direto na margem final.

Produzir bem na indústria alimentícia exige controle técnico, rastreabilidade e decisões com base em fatos — não em estimativas.

5. Próximo passo: leve controle real para sua produção alimentícia com E2Corp

Se sua fábrica ainda calcula rendimento com base no que “deveria ter saído” e não no que realmente foi produzido, o E2Corp entrega os dados que você precisa para corrigir desvios e aumentar a eficiência por batelada.

→ Solicite uma demonstração do E2Corp e veja como aplicar MRP II com controle real de perdas, rendimento e custo por lote na sua produção de alimentos.