Indústria de Alimentos: Rastreabilidade Total com o E2Corp para Controle, Certificação e Segurança

1. A exigência do setor: controle total sobre o que entra e o que sai da produção

A rastreabilidade completa de matérias-primas e produtos é uma exigência crescente na indústria de alimentos — seja por parte da legislação, de auditorias de clientes ou para obtenção de certificações sanitárias e de qualidade (como BPF, FSSC 22000, ISO 22000).

No entanto, muitas fábricas ainda tentam atender essas exigências com registros manuais, planilhas ou sistemas que não integram produção, estoque, qualidade e fiscal, comprometendo a confiabilidade dos dados e a agilidade nas respostas a fiscalizações ou não conformidades.

2. O risco: exposição em auditorias, atrasos em recalls e perda de certificações

A ausência de rastreabilidade confiável representa um risco crítico para a indústria de alimentos. Em caso de auditoria ou necessidade de recall, a fábrica precisa rastrear rapidamente os lotes envolvidos — do fornecedor ao consumidor final. Sem um sistema integrado, isso consome tempo, expõe a operação e compromete a imagem junto a clientes e órgãos reguladores.

“Se você precisa correr para organizar os dados quando recebe um auditor, já está atrasado.”

3. A solução da AOKI: rastreabilidade física, contábil e fiscal com o E2Corp

O E2Corp oferece uma rastreabilidade completa e integrada para a indústria de alimentos. Cada lote de matéria-prima recebido é identificado, movimentado, transformado e expedido com registros automatizados e auditáveis. O sistema cruza dados físicos (estoque e produção), fiscais (notas e impostos) e contábeis (custos e centros de resultado) em um só ambiente.

• Controle por lote desde a entrada da matéria-prima até a expedição
• Identificação de insumos por fornecedor, validade e número de lote
• Apontamentos de produção vinculados ao consumo real de cada lote
• Relatórios de rastreabilidade direta e reversa (de onde veio e para onde foi)
• Controle de laudos, testes de qualidade e certificados sanitários por lote
• Integração com notas fiscais de entrada e saída
• Preparação para auditorias, com exportações em formato exigido por certificadoras

“Com o E2Corp, em menos de 5 minutos encontramos todos os clientes que receberam um lote específico. Isso muda tudo em uma auditoria.”

4. O impacto: conformidade garantida e mais segurança na cadeia de alimentos

A rastreabilidade com o E2Corp garante mais do que controle — ela assegura previsibilidade e proteção para a fábrica. Além de facilitar processos de certificação, a fábrica ganha agilidade em processos críticos como recalls, análises de desvios e controle de validade de insumos:

• Redução de até 90% no tempo de resposta a auditorias e fiscalizações
• Rastreabilidade reversa imediata (produto final → matéria-prima)
• Melhor controle de vencimentos e laudos com alertas preventivos
• Mais segurança para exportações e clientes com alto padrão de exigência
• Base de dados consolidada para obtenção ou manutenção de certificações

Em uma indústria de alimentos congelados atendida pela AOKI, o uso do E2Corp reduziu de 3 horas para menos de 10 minutos o tempo médio de resposta a pedidos de rastreabilidade de clientes exportadores. Isso permitiu manter o contrato com uma rede internacional sem aditivos contratuais.

Na indústria alimentícia, rastrear não é mais um diferencial — é o mínimo necessário para operar com segurança e crescer com solidez.

5. Próximo passo: fortaleça sua rastreabilidade com tecnologia industrial aplicada

Se sua fábrica ainda utiliza controles manuais ou sistemas sem integração para rastrear lotes, o E2Corp oferece uma solução robusta, auditável e preparada para os desafios sanitários e logísticos do setor de alimentos.

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